Оборудование для кафе и ресторана – все, что нужно купить для безукоризненного обслуживания
Сфера общепита – динамичный и современный сегмент рынка, развивающийся все быстрее. В эту сферу с каждым годом входит все больше предпринимателей, которые часто совершают типичные ошибки неопытных рестораторов. Оборудование для ресторана и его выбор являются одним из самых сложных этапов организации работы своего заведения. Не только от таланта повара, но и от уровня оборудования зависит и качество блюд, а, следовательно – удовольствие гостей и эффективность бизнеса. Компания «Технологии оборудования» предлагает обширный выбор любой кухонной техники, помощь при выборе и установке, гарантийное обслуживание.
Что нужно помнить для качественной работы
- Размер и структура ресторана, а особенно – зала для гостей. От числа мест зависит то, какие размеры и производительность будет иметь оборудование для ресторана, которое вам потребуется.
- Размер и особенности кухни. Важнейший момент для размещения техники – в маленький зал для готовки просто не поместятся громоздкие холодильники. Важно заранее продумать, как вы будете располагать приобретения.
- Специализация кухни. От специфики блюд зависит выбор техники (проще говоря, для кулинарии потребуются большие печи, для кофейни – кофеварки, для суши-бара – зоны холода, а для гриль-ресторана – много поверхностей для готовки стейков).
Конкретные категории оборудования для ресторана
Практически для любого заведения понадобится несколько универсальных объектов из следующих категорий техники:
- Тепловое оборудование. Плиты, духовки, поверхности для жарки, конвекционные печи, пароконвектоматы – все это используется для приготовления горячих блюд и выпечки. Тепловая техника должна быть изготовлена из нержавеющих материалов и иметь защиту от нагревания.
- Холодильное оборудование. Также обязательный элемент любого ресторана, обеспечивающий соблюдение санитарных норм и хранение блюд и продуктов. Это морозилки, холодильники, витрины.
- Технологическое оборудование для ресторана. Это любая механическая техника, обязательная для мелких процессов: блендеры, мясорубки, миксеры, овощерезки, очистители. Встречаются и универсальные объекты с разными насадками.
- Сопутствующие товары. Неотъемлемая часть любой кухни: столы, вытяжки, рукомойники, стеллажи, тележки, посудомойки.
# Для бізнесу