Несколько полезных советов по выбору кофемолки
Несколько полезных советов по выбору кофемолки
Настоящие кофеманы знают наверняка – от выбора кофемолки во многом зависит качество и вкус готовящегося в ней ароматного напитка. Специалисты бариста не зря уделяют данному аспекту так много внимания, ведь настоящий терпкий кофе с дурманящее крепким ароматом можно приготовить только на хорошем оборудовании. Итак, на что же стоит обратить внимание при выборе кофемолки?
Типы устройства
Различают жерновые и ротационные модели, а также устройства, оснащенные ножевыми измельчителями. Модели ротационного типа отличаются своей доступностью, однако опытных бариста с таким устройством в руках вы не увидите никогда. Это связано с тем, что устройства ротационного типа не соблюдают технологию помола кофейных зерен, измельчая их до произвольных размеров. А в случае с эспрессо, к примеру, измельченные зерна должны быть примерно одинаковыми по размеру, тогда ароматные масла высвобождаются должным образом. Ротационное устройство отлично подойдет для заваривания кофе в кофеварках гейзерного или капельного типа.
Добиться правильного помола зерна для приготовления вкусного эспрессо позволяют жерновые кофемолки. Правда, важно внимательно следить за тем, чтобы жернова не затуплялись, ведь это приводит к неправильной обработке зерна, отчего напиток горчит. Различают конические и параллельные кофемолки жернового типа. У бариста пользуется популярностью первый вариант, что обеспечивает большая режущая поверхность, а также уменьшенная нагрузка на мотор. Благодаря этому зерна меньше портятся от соприкосновения с жерновами. К слову, узнать больше о кофе и устройствах для его приготовления вы можете на сайте http://dimkavi.com.ua/.
# Побутова техніка