Трюфеля - непревзойденный редчайший деликатес

Трюфеля - непревзойденный редчайший деликатес

Трюфеля - это не обыкновенные грибы, растущие практически повсюду и привычные нам всем.  Само название "трюфель" является синонимом роскоши и уникального деликатеса. Более всего ценятся редчайшие белые трюфеля - они официально признаны самыми дорогими грибами в мире! Белые итальянские и пьемонтские трюфеля еще редкостнее, чем черные - а кроме того, они обладают еще более ярко выраженным ароматом, за что и сыскали славу необыкновенного лакомства. И кроме всего прочего, белые трюфеля, в отличие от черных, разводить и выращивать в искусственных условиях абсолютно невозможно.

Почему трюфеля считаются редким деликатесом?

Белые трюфеляТрюфеля - грибы, растущие очень необычно: это сумчатые клубневые плоды, обнаружить которые можно исключительно под землей. Внешне они, на первый взгляд, не вполне аппетитны - нечто отдаленно напоминающее картофель, с очень мясистой мякотью красноватого цвета, пронизанной белыми прожилками, и с коричневатой кожурой. Однако для ценителей это не имеет абсолютно никакого значения - трюфеля ценятся, в первую очередь, не за свой внешний вид, а за непревзойденный, уникальнейший аромат, не сравнимый ни с чем другим на свете!

Сезон поисков, или так называемая трюфельная охота, длится всего пару месяцев в году, что также отражается на стоимости этого гриба. Да и найти трюфеля очень непросто - они произрастают под слоем земли между древесными корнями. Условия для их роста также непросты: почва должна обладать определенным составом питательных веществ, быть рыхлой и мягкой, богатой минералами и микроэлементами. Самым сильным и ярко выраженным ароматом и вкусом обладают трюфеля, выросшие в корнях дуба.

Черные трюфеляИщут трюфеля с помощью специально обученных свиней и иногда собак - аромат настолько сильно влияет на этих животных, что они впадают в особую эйфорию и своим поведением выдают расположение подземных грибов. Не стоит и говорить о том, что трюфеля ценятся так высоко еще и по причине того, что обнаружить их другим способом, кроме как с помощью животных, совершенно нельзя!

На сегодняшний день известно множество разновидностей трюфелей, однако самыми-самыми, помимо белых, считаются черные трюфеля. У них своеобразный, стойкий и очень сильный аромат, легкий привкус орехов и мускуса. Урожай трюфелей различается в разные года, в зависимости от погодных условий, также их сложно хранить и собирать - вот за это они и ценятся!

Полезные свойства трюфелей

Купить трюфеляПольза трюфеля очень велика, они обладают множеством ценных свойств:
  • Отличный антиоксидант - эти грибы сохраняют молодость
  • Богаты на витамины В1, В2, РР и С - что благотворно влияет на нервную систему, пищеварение и рост
  • Положительно воздействуют на микрофлору кишечника, иммунитет и потенцию
  • В детском и подростковом возрасте, а также в период беременности и лактации трюфеля просто незаменимы
  • Мощнейший афродизиак
  • Богаты на минеральные соли, аминокислоты, протеины и особенно магний
  • Калорийность трюфеля - 24 ккал


 # Продукти, Напої




Ми використовуємо cookie файли щоб отримати статистику яка допомагає нам покращити сервіс. Продовжуючи користуватися сайтом без зміни налаштувань, ви погоджуєтеся на використання ваших cookie файлів.
Ми використовуємо cookie файли щоб отримати статистику яка допомагає нам покращити сервіс. Продовжуючи користуватися сайтом без зміни налаштувань, ви погоджуєтеся на використання ваших cookie файлів.