Керамические ножи, их свойства и правила использования.
Керамические ножи, их свойства и правила использования.
Уверены, что такой вид бытовых кухонных ножей, как керамические ножи, для большинства уже давно не в новинку. Интернет полон различными мнениями и отзывами по поводу использования именно керамических ножей. В общем и целом, мнения в подавляющем своем числе положительные. Такой вид ножей удобен в использовании и дает очень качественную, так сказать, нарезку. Но как всегда, есть свои особенности и нюансы выбора, использования и ухода. Их надо знать, понимать и учитывать.
Главным отличительным и положительным свойством керамических ножей - является очень стойкая к износу режущая кромка . Материал керамического ножа невероятно твердый, поэтому и затачивать такие ножи необходимо крайне редко, возможно раз на протяжении лет так десяти.
Опять же, благодаря свойствам керамики, керамические ножи очень сложно поцарапать, для этого специально потребуется приложить серьезные усилия и изобретательность. Например, намеренно воспользоваться алмазом. Ну это при особом, не совсем понятном желании испортить внешний вид керамического ножа.Материал керамического ножа - очень легкий, соответственно и сам нож имеет минимальный вес. Очень удобно для любой хозяйки и для профессионального повара, которому приходится пользоваться ножом очень часто, ведь это один из основных его рабочих инструментов. К тому же, именно профессионалы особенно ценят то, что керамические ножи не нужды затачивать, они постоянно остаются очень острыми.
Для почитателей эко еды отметим, что керамика обладает нейтральными химическими свойствами в отличии от ножей стальных. Т.е. никакого окисления и попадания чего-либо вредного в пищу с ножа. Никаких вам пятен и тем более ржавчины. Отлично и быстро моется после использования.
Некоторые важные советы по уходу и эксплуатации керамических ножей.Керамические ножи не стеклянные и от обычных нагрузок не ломаются. Но, относится к ним, следует бережно. Например, керамический нож не предназначен для открывания консервных банок и подобного. Его не следует использовать для перерубания костей и резки замороженных продуктов.
Не следует мыть керамический нож в посудомойке. Они и вручную прекрасно моются с использованием обычного моющего средства. Кроме того, керамика прекрасный теплопроводник, нагрев керамический нож спокойно выдержит, но скорее всего будет повреждена рукоять ножа.
Режущая кромка любого качественного керамического ножа очень твердая, но одновременно может оказаться и хрупкой при сильных ударах или падении ножа в раковину или на пол. Поэтому в этом будьте внимательны. К тому же, лучше хранить керамический нож в отдельной специальной подставке. Это удобно и в случае наличия пары керамических ножей, т.к. оставить царапины на одном таком ноже, может с легкостью другой керамический нож.
Итак, господа. Учитывая все выше названые моменты, касательно выбора и правил использования, можем заключить, что на кухне использование керамических ножей оправданно и целесообразно. Правила ухода не сложные и их соблюдение позволит вам комфортно и очень продолжительно, использовать такой вид ножей.
# Будинок, Дача, Сад