«Органические продукты» - давайте знакомиться!

«Органические продукты» - давайте знакомиться!


Все чаще выходят различные программы подробно рассказывающие о качестве продуктов на прилавках наших магазинов. И зачастую, мы слышим поистине ужасающие новости, которые даже не сильно мнительного человека заставят задуматься, а что же теперь вообще можно есть без опасений за свое здоровье и здоровье своей семьи. Ответом на этот вопрос для Вас, может стать знакомство с таким видом продуктов, как органические продукты.

Что это? Органические продукты?


Подавляющее большинство производителей сельхозпродукции применяют в процессе производства химию, т.е. пестициды и синтезированные минеральные удобрения. Да, да! Мировые правительства официально определили возможно допустимые нормы остатков пестицидов в продуктах, которые мы едим, но остается открытым вопрос о долгосрочном их влиянии на человеческий организм и вреде здоровью в целом! Что же касается органического производства продуктов питания, то здесь существуют свои строго определенные требования и стандарты. Производители органических продуктов питания регулярно инспектируются специальными органами контроля и могут работать, только пройдя все проверки и получив специальный сертификат. Думаем уже понятно, что органическое производство исключает использование пестицидов и искусственных химических удобрений. Соответственно и в животноводстве запрещены какие-либо стимуляторы роста и антибиотики. Строго контролируются места и условия содержания животных. Что касается грунтов, то их восстановление и плодородие поддерживают с помощью метода севооборота, который к тому же осуществляет естественную защиту выращиваемых культур от всевозможных вредителей. ГМО-культуры запрещены!

Стандарты органического производства


На территории Украины, касательно органического производства, действуют стандарты, утвержденные Постановлением Совета ЕС №834/2007 от 28 июня 2007 г. относительно органического производства и маркирования органических продуктов. На сегодняшний день, в нашей стране действует более 10 европейских органов сертификации органических продуктов питания, таких как: АВСЕRТ (Германия), LACON (Германия), ІСЕА (Италия), ЕСОСЕRТ (Франция), ІМО (Швейцария), Соntrol Unіon (Нидерланды), ЕТКО (Турция), Віокоntroll (Венгрия), Органик Стандарт (Украина) и т.п.. Эти организации активно работают в направлении развития производства органических продуктов, акцентируя внимание на огромной важности интегрированного с/х, севооборотов и биологическом разнообразии. Осуществляют контроль за применяемыми технологиями в животноводстве, за строгим соответствием этих технологий принятым органическим стандартам. Что касается последних, то стандарты, регулирующие выдачу сертификатов об органическом статусе производства, были изданы отдельным справочником Федерацией органического движения Украины. (Справочник стандартов ЕС по регулированию органического производства и маркировки органических продуктов). Итак, приобретая сертифицированные органические продукты (с обязательным указанием органа сертификации и наличием маркировки «органическое сельское хозяйство») Вы можете быть полностью уверенны, что данные продукты соответствуют жестким стандартам органического производства.

Органические лучше обычных?


Органические продукты питания отличаются от обычных по безопасности для Вашего здоровья, по значительно большему количеству питательных веществ и, конечно же, по лучшим вкусовым параметрам. Органическое производство намного экологичнее для природной среды и гуманнее для животных. Исследования в этой области подтверждают, что продукты, произведенные по органическим способам хозяйствования, имеют более высокий уровень питательности, наличия витаминов и минеральных веществ, которые способствуют укреплению иммунитета человека. Природный вкус и аромат органических продуктов – выбор шеф-поваров по-настоящему престижных ресторанов… И это заслуженно! Дело в том, что продукты, выращенные на «живой» земле, и по этим важным параметрам значительно превосходят обычные продукты. «Живой» и следовательно «здоровый» грунт дает большее количество природных веществ, которые в итоге придают органическим продуктам непревзойденный вкус и аромат действительно свежих продуктов питания. Исследования ясно показывают, что органические продукты обладают более высоким уровнем содержания железа, цинка, фосфора, калия, кальция, магния и витамина С. Особенно это видно в продуктах животноводства: молочные продукты, яйца, мясо. К примеру, органически выращенная кукуруза содержит на 52% больше витамина С, по сравнению с конвекционной, а персики и груши содержат значительно больше антиоксидантов и опять же витамина С. Итак, как не крути, а органическая продукция более полезна и перспективна и для людей и для окружающей среды.

Органическое производство в Украине


Производство органических продуктов питания в Украине началось в 90-х гг. Начали появляться сельхоз. угодья применяющие органические методы производства продуктов питания. Согласно статистике на начало 2009 г. приходится практически 270 тыс. гектаров сертифицированной земли (это на 3% больше по сравнению с предыдущим годом). В этот же период было зарегистрировано уже 118 сертифицированных хозяйств – производителей органической продукции. Основными видами органической продукции произведенной в нашей стране являются следующие продукты: органические зерновые культуры (пшеница, ячмень, овес, рожь, гречка) и продукты их переработки (мука, крупы), бобовые культуры (соя, горох, нут, люпин), масляные культуры (подсолнечник), мед, овощи, фрукты, ягоды и продукты их переработки (повидло, сиропы, соки, сухофрукты), мясные изделия (колбасы, сало, паштет, смалец) и т.п..

Цены на органические продукты?


Производство органических продуктов более трудоемкое. Органически выращиваемые культуры более чувствительны к вредителям и болезням, корма для животных более дорогостоящи. В итоге, при больших затратах на производстве и цена для потребителя выше на 15-30%, а иногда и в 2 раза. Но и с другой стороны – экономия на собственном здоровье часто более затратная вещь!


 # Продукти, Напої




Дивіться також :




Ми використовуємо cookie файли щоб отримати статистику яка допомагає нам покращити сервіс. Продовжуючи користуватися сайтом без зміни налаштувань, ви погоджуєтеся на використання ваших cookie файлів.
Ми використовуємо cookie файли щоб отримати статистику яка допомагає нам покращити сервіс. Продовжуючи користуватися сайтом без зміни налаштувань, ви погоджуєтеся на використання ваших cookie файлів.