Семена чиа. Что такое испанский шалфей на самом деле?
Семена чиа в настоящее время празднуют триумфы популярности. Сама Oprah Winfrey, а также многие кулинарные блоггеры и обычные пользователи рассказывают о своих действиях. В сети множество рецептов, использующих их, и постоянно появляются новые. Что такого в этих семенах, что весь мир без ума от них?
Чиа, это не что иное, как испанский шалфей. Родиной этого растения являются страны Южной Америки, где в течение сотен лет ценилась его польза для здоровья, влияющая на эффективность и выносливость нашего организма. Прекрасные свойства этих маленьких семян уже использовались майя и ацтеками - полагая, что их регулярное потребление добавляет энергии, а также улучшает способность концентрироваться и общаться. В настоящее время семена чиа относятся к группе продуктов superfoods, поскольку содержание питательных веществ определенно перевешивает другие компоненты нашего ежедневного рациона.
Что такого есть в семенах чиа?
Семена чиа характеризуются прежде всего идеальным составом. Они содержат в два раза больше белков, чем другие популярные злаки - ценный источник легкоусвояемого белка. Кроме того, они содержат больше кальция, чем в молоке, а также содержат больше железа, чем шпината. «Семена чиа отличаются высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 в идеальных пропорциях 1: 6. Такой состав положительно влияет на способность концентрироваться, работу сердца и сосудов. Концентрация жирных кислот составляет около 60%. Это намного больше, чем в сокровище этих ингредиентов атлантического лосося. В основном это альфа-линоленовая кислота, которая необходима в рационе питания, и наш организм не производит ее сам », - говорит Михал Пельц из экологического онлайн-деликатеса drpelc.pl. Кислоты омега-3 оказывают положительное влияние на нервную систему, они успокаивают и облегчают симптомы депрессии, а это означает, что люди, которые, например, испытывают стресс, должны включать в свой рацион богатые продукты.
Семена чиа также характеризуются высоким содержанием магния, фосфора, меди и цинка, а также витаминов группы В. Эти минералы отвечают за состояние наших костей, кожи, волос и ногтей, укрепляют иммунную систему, регулируют сердце, кровяное давление и предотвращают ишемическую болезнь сердца. Уже одна порция семян чиа (около 28 г) в значительной степени покрывает суточную потребность в этих необходимых минералах и обеспечивает:
- клетчатка: 11 г
- белок: 4 г
- жир: 9 г (из них 5 г Омега-3)
- кальций 18% от рекомендуемой суточной нормы (рекомендуемая суточная доза)
- марганец: 30%
- магний: 30%
- фосфор: 27%
Хит для спортсменов и похудения
Что характерно для семян чиа? Прежде всего, когда они залитые водой, молоком, соком или другой жидкостью. Они образуются в желе, которое после сидения дарит ощущение сытости. Поэтому многие люди, сидящие на диете, рекомендуют шалфей людям, которые соблюдают диету для похудения. Семена чиа регулируют пищеварение и поддерживают функцию кишечника (способствуя выведению токсичных отходов и отложений). Чиа эффективно подавляет аппетит к сладкому, что важно не только для диабетиков и людей для похудения, но и для спортсменов и обычных спортсменов. Этот тезис может быть подтвержден племенем бегунов на длинные дистанции, живущих в Мексике, которые способны бегать до 160 км в день. Было отмечено, что семена испанского шалфея являются важной частью их рациона.
# Продукти, Напої