Открываем домашнее кафе: что понадобится?
Итак, вы решили попробовать себя в частном бизнесе и открыть домашнее кафе. То есть совсем небольшое заведение, в котором планируете угощать людей свежим кофе, напитками и относительно небольшим количеством блюд из меню. Что нужно закупить, чтобы открыть такое заведение? Давайте попробуем составить программу-минимум.
Необходимые для работы кафе приборы
На сайтах профессионального оборудования вроде RestService.com вы найдете достаточно широкий выбор устройств. Для базового функционирования заведения вам понадобятся следующие агрегаты:
- Холодильник. Недопустимо использовать обычный бытовой холодильник, так как он не рассчитан на работу в условиях профессиональной кухни (частые открывания, высокая температура окружающей среды и т.п.). Лучше взять небольшой и простой, но профессиональный агрегат. В зависимости от пропускной способности заведения, а также величины помещения и объема свободного места в нем, можно выбрать холодильный шкаф, витрину или стол - больше смотрите здесь.
- Кофеварка. Это, можно сказать, сердце кафе. Современные агрегаты могут «взять на себя» практически все функции баристы. Умеют взбивать молочную пенку и выполнять прочие функции. Поэтому как раз на кофеварке экономить не стоит. За счет вкусного и профессионально приготовленного кофе вы сможете привязать к себе целевую аудиторию.
Миксер для молока. Очень полезный для летнего периода прибор, который позволяет получить стабильный доход за счет любителей молочных коктейлей. Выбрав миксер на 1 или 2 стакана, вы получите компактный агрегат, который не займет много места, но обеспечит приготовление вкусного коктейля. Ознакомиться с ассортиментом профессиональных миксеров можно здесь https://rest-service.com/catalog/miksery_dlya_molochnyh_koktejlej.- Мини-печь. К кофе идеально подходит выпечка, и для того, чтобы полностью оправдывать статус кафе, необходимо обзавестись печью. При этом вам необязательно делать тесто самостоятельно, чтобы потом его выпекать. Вполне достаточно покупать тесто глубокой заморозки и выпекать его.
- Профессиональное посудомоечное оборудование. Посуда в кафе должна быть в идеальном состоянии, ведь это лицо заведения. Потому нужно позаботиться о том, чтобы было всё необходимое для тщательной помывки.
Помните, что кафе – это сложный бизнес
Многим кажется, что открытие собственной точки питания сводится к покупке миксеров и кофеварок, но на самом деле, главная тут задача – это построение сообщества лояльных клиентов, а также привлечение новых любопытных посетителей. Именно умение работать с людьми создает успешные кафе. А в условиях жесткой конкуренции это совсем не просто.
# Для бізнесу